郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司

啤酒机 麦德氏厂家直销 酿酒设备扎啤机MDS-F2

价 格
¥ 39000.0 ~ 45000.0
起订量
≥1
规格
300L ¥39000.0/套 34535套可售
500L ¥45000.0/套 76865套可售
加工定制 :
种类 :
自酿啤酒设备
功能 :
发酵
品牌 :
麦德氏
型号 :
MDS-F2
功率 :
18kw
适用范围 :
烧烤城,酒店,酒吧,大排档,酒坊,夜总会
生产速度 :
15kg
外形尺寸 :
2580
营销 :
新品
规格 :
300L,500L
财富热线 :
13071007830

产品详情

Product details


自酿啤酒售卖作为一种近年来新兴的餐饮行业盈利模式,具有投资少,产品种类丰富、产品品质较高、销售链条短等特点,相对于传统工业化生产的啤酒售卖,有自己的不同优势。本文结合近年来啤酒酿造技术发展,对比自酿啤酒酿造和现代工业啤酒酿造的各自特点,希望为当下广大餐饮酒吧店盈利微薄的情况下找到盈利新思路。

小型啤酒酿造在欧洲已有几百年历史,现仍生机勃勃;美国手工精酿啤酒近年又连续高速增长。在欧洲,尤其是意大利,最近几年来 微型啤酒厂和啤酒酒吧的数量如雨 后春笋般兴起。其中,微型啤酒厂十年间已经上涨了近十倍,欧洲其他国家的微型啤酒酿造产量也非常可观。中国小型啤酒酿造亦开始有较快的发展,为啤酒行业带来一股 新风,丰富了啤酒品种,为啤酒爱好者提供了多种选择。

同时,许多技术、设备、管理、销售上的问题 仍需探讨、规范。啤酒从业人员有了更大创新尝试的空间、更多施展才智的机会。 受到这场风靡全球的精酿啤酒风潮的影响,微型酿造、自酿酒吧 在国内风靡而起,各地的进口啤酒 终端店、微型啤酒酿造如雨后春笋 一般迅速成长 由于产能大小、产品定位、销售模式等多方面都有其独特性,使得微型啤酒厂与现代啤酒工业酿造之间有非常明显的区别,因而可以在一定程度上,给予现代啤酒、餐饮行业的从业者一些启迪。

通常,微型啤酒酿造生产线规模较小,占地面积较小,设备投资较之工业大生产非常的小,较低的设备投资更加有利于回收成本,迅速达到盈利。微型酿造以“小而 精”,一机多能为其发展方向,可以实现灵活的工艺调整,酿造多种啤酒。

 微型啤酒酿造设备因其小而灵活,较适应开发更多的特色啤酒, 满足现代人追求高品质、个性化的需求。而工业化大生产,其设备产能大,效率高,专业化程度高,牺牲了灵活性,因而任何工艺上的调整都可能要投入较大的设备改造, 造成其不可频繁改变的局限性。

大工业生产以淡色拉格啤酒为主,同质化严重,即便是品质优异,也难避免长期单一口味带来的 审美疲劳,对于年轻的消费者来说 满足不了其追求个性化的需求。

对于微型啤酒酿造,由于产量低,易调整生产工艺,产品品种丰富,特别是近年国外流行的自购设备精酿啤酒,无论是种类,还是使用的原料、口味都非常具有多样性,单是美国品酒师资格认证协会编写的世界啤酒分类指南就有34个大类,为新产品开发带来了许多的新思路

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