郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司

啤酒设备 麦德氏啤酒设备 啤酒机 厂家直销 MDS-D7

价 格
¥ 45000.0 ~ 50000.0
起订量
≥1
规格
300L ¥45000.0/套 206套可售
500L ¥50000.0/套 195套可售
加工定制 :
种类 :
自酿啤酒设备
功能 :
糖化
品牌 :
麦德氏
型号 :
MDS-D7
功率 :
260w
适用范围 :
大排档、音乐餐吧、酒吧等
生产速度 :
7-15天
外形尺寸 :
960*960*2200mm
营销 :
新品
规格 :
300L,500L
材质 :
304食品级不锈钢

产品详情

Product details

锥形罐发酵有哪些特点

德国酿造师发明的立式圆柱锥形发酵罐由于其诸多方面的优点,经过不断改进和发展,逐步在全世界推广和使用,我国自20世纪7年代中期,开始采用室外圆柱体锥形底发酵罐发酵法,目前国内啤酒生产几乎全部采用此发酵法。那么这种发酵方法有哪些特点呢?

(1)     底部为锥形便于生产过程中随时排放酵母,要求采用凝聚性酵母。

(2)     罐本身具有冷却装置,便于发酵温度的控制。生产容易控制,发酵周期缩短,染菌机会少,啤酒质量稳定。

(3)     罐体外设有保温装置,可将罐体置于室外,减少建投资,节省占地面积,便于扩建。

(4)     采用密封罐,便于CO2洗涤和CO2回收,发酵液可在一定压力下进行。即可做发酵罐,也可做贮酒罐,也可将发酵和贮酒合二为一,称为一罐发酵法。

(5)     罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度(即形成密度梯度)。通过冷却控制,可使发酵液进行自然对流,罐体越高对流越强。由于强烈对流的存在,酵母发酵能力提高,发酵速度加快,发酵周期缩短。

(6)     发酵罐可采用仪表或微机控制,操作、管理方便。

(7)     锥形管既适用于下面发酵,也适用于上面发酵。

(8)     可采用CIP自动清洗装置,清洗方便。

(9)     锥形罐加工方便(可在现场就地加工),实用性强。

(10)  设备容量可根据生产需要灵活调整,容量可从60~600m3不等,最高可达1500m3


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